T hierry Eloy, patron des Caves du Revermont, société professionnelle d’affinage et de stockage de fromage, située à Savigny-en-Revermont, envisage de s’implanter en Tunisie et d’ouvrir, ce printemps, un hôtel-restaurant en bord de mer à Sousse, a indiqué le Journal de Saône-Et-Loire sur son site internet.
L’ouverture de l’établissement est prévue pour ce printemps.
« Il faut qu’en mai il tourne. Reste à bien monter le dossier financier », a confié l’entrepreneur.
L’établissement hôtelier, qui compte une cinquantaine de chambres et qui sera d’un aspect familial, d’après lui, cible les Européens qui séjournent en Tunisie plusieurs mois, notamment en hiver.
Pour cet entrepreneur français, « la Tunisie sera clairement un nouveau débouché pour ses caves d’affinage et son magasin de produits régionaux (vins, miel, confitures artisanales et paniers garnis traditionnels ou de prestige…) ». « L’idée est de vendre du fromage qui se consomme énormément là-bas (en Tunisie), notamment au petit- déjeuner, en tranchettes. Et à Sousse, il y a 300 restaurants », a-t-il confié.
Le gérant des Caves compte bien ouvrir de nouveaux marchés en Tunisie, « où « il y a du potentiel depuis la révolution et il y a beaucoup à prendre », estime-t-il. Il envisage de vendre, sur le marché tunisien, tous les produits qu’il commercialise à Savigny.
A terme, il pense aussi participer à des foires où il pourra proposer ses produits, d’après le journal de Saône-et-Loire, département français situé dans la région de Bourgogne.
