La saison de chasse à l’étourneau dans la région de Zaghouan, qui s’étale du 1er novembre au 20 mars, procure 5000 jours de travail et 800 mille dinars de recettes.
La direction des forêts accorde des permis hebdomadaires de chasse au filet.
Cette activité est pratiquée la nuit autour des dortoirs d’étourneaux situés près des plans d’eau, des lacs collinaires et des oueds, dont l’oued El kebir.
Durant la saison de chasse, 2,5 millions d’étourneaux sont capturés, sans compter ceux qui sont chassés à la carabine.
Selon Ajmi Ben Retima, responsable à la direction des forêts à Zaghouan, la chasse à l’étourneau dans la région est encouragée par la grande consommation de ce gibier, très prisé, dans les établissements touristiques et dans de nombreux foyers.