Chaque soir de Ramadan, la m\u00eame sc\u00e8ne.
\nTables charg\u00e9es. Achats excessifs. Pain jet\u00e9.<\/p>\n
Derri\u00e8re ce geste banal, un enjeu budg\u00e9taire r\u00e9el.<\/p>\n
Selon des estimations relay\u00e9es par l\u2019Institut National de la Consommation et l\u2019Organisation de d\u00e9fense du consommateur, entre 900 000 et 1 million de pains<\/strong> seraient jet\u00e9s chaque jour durant le mois de Ramadan.<\/p>\n Sur 30 jours, cela repr\u00e9sente 27 \u00e0 30 millions d\u2019unit\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n La Tunisie importe la quasi-totalit\u00e9 de son bl\u00e9 tendre. Ramadan amplifie les d\u00e9s\u00e9quilibres :<\/p>\n R\u00e9sultat : une surconsommation suivie d\u2019un gaspillage massif.<\/p>\n Chaque pain jet\u00e9 int\u00e8gre :<\/p>\n Si l\u2019on consid\u00e8re uniquement la subvention unitaire (estim\u00e9e autour de quelques centimes \u00e0 plusieurs dizaines de millimes selon les ann\u00e9es budg\u00e9taires), la perte directe se chiffre d\u00e9j\u00e0 en millions de dinars sur un seul mois<\/strong>.<\/p>\n En int\u00e9grant la cha\u00eene compl\u00e8te, le co\u00fbt \u00e9conomique r\u00e9el est nettement sup\u00e9rieur.<\/p>\n Le probl\u00e8me n\u2019est donc pas moral. Des subventions g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9es qui ne distinguent pas consommation utile et gaspillage. Le bl\u00e9 est pay\u00e9 en devises. Un prix administr\u00e9 trop bas affaiblit l\u2019incitation \u00e0 rationaliser la consommation. En clair : le syst\u00e8me actuel subventionne aussi le gaspillage.<\/p>\n Ramadan modifie profond\u00e9ment les comportements :<\/p>\n Le pain devient un produit \u00ab de s\u00e9curit\u00e9 \u00bb. Le paradoxe est net : Le d\u00e9bat ne peut pas rester \u00e9motionnel. Pistes possibles :<\/p>\n Le sujet d\u00e9passe le pain. Un indicateur silencieux de fragilit\u00e9 \u00e9conomique<\/p>\n 30 millions de pains jet\u00e9s en un mois n\u2019est pas un d\u00e9tail. Le gaspillage du pain en Tunisie r\u00e9v\u00e8le :<\/p>\n Ramadan agit comme un r\u00e9v\u00e9lateur des fragilit\u00e9s structurelles.<\/p>\n R\u00e9duire ce gaspillage n\u2019est pas seulement une question de discipline individuelle. Chaque soir de Ramadan, la m\u00eame sc\u00e8ne. Tables charg\u00e9es. Achats excessifs. Pain jet\u00e9. Derri\u00e8re ce geste banal, un enjeu budg\u00e9taire r\u00e9el. Selon des estimations relay\u00e9es par l\u2019Institut National de la Consommation et l\u2019Organisation de d\u00e9fense du consommateur, entre 900 000 et 1 million de pains seraient jet\u00e9s chaque jour durant le mois de Ramadan. Sur […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":68561,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"Gaspillage du pain en Tunisie : 30 millions d\u2019unit\u00e9s perdues pendant Ramadan","_seopress_titles_desc":"Gaspillage du pain en Tunisie, gaspillage alimentaire en Tunisie, subventions en Tunisie, importation de bl\u00e9, Caisse G\u00e9n\u00e9rale de Compensation, impact \u00e9conomique Ramadan.","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"class_list":{"0":"post-68558","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sous-le-zoom"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68558","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68558"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68558\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Un pic saisonnier dans un pays d\u00e9pendant du bl\u00e9 import\u00e9<\/h2>\n
\nLe pain est subventionn\u00e9 via la Caisse g\u00e9n\u00e9rale de compensation, qui maintient un prix administr\u00e9 largement inf\u00e9rieur au co\u00fbt r\u00e9el.<\/p>\n\n
Le co\u00fbt r\u00e9el : au-del\u00e0 du symbole<\/h2>\n
\n
\nIl est structurel.<\/p>\nTrois impacts \u00e9conomiques directs<\/h2>\n
1. Pression sur les finances publiques<\/h3>\n
\nUn d\u00e9ficit budg\u00e9taire m\u00e9caniquement alourdi.<\/p>\n2. D\u00e9pendance accrue aux importations<\/h3>\n
\nChaque unit\u00e9 gaspill\u00e9e renforce la vuln\u00e9rabilit\u00e9 ext\u00e9rieure.<\/p>\n3. Distorsion du signal-prix<\/h3>\n
\nLe pain est per\u00e7u comme quasi gratuit.<\/p>\nPourquoi Ramadan amplifie le ph\u00e9nom\u00e8ne<\/h2>\n
\n
\nOn en ach\u00e8te trop.
\nOn en jette sans calcul.<\/p>\n
\nUn pays sous contrainte budg\u00e9taire gaspille massivement un produit import\u00e9 et subventionn\u00e9.<\/p>\nQuelles pistes structurelles ?<\/h2>\n
\nIl doit devenir \u00e9conomique.<\/p>\n\n
\nIl concerne l\u2019architecture budg\u00e9taire.<\/p>\n
\nC\u2019est un indicateur.<\/p>\n\n
\nC\u2019est une question de soutenabilit\u00e9 budg\u00e9taire et de souverainet\u00e9 alimentaire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"