{"id":64525,"date":"2024-01-24T23:03:56","date_gmt":"2024-01-24T22:03:56","guid":{"rendered":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/?p=64525"},"modified":"2024-01-24T23:10:48","modified_gmt":"2024-01-24T22:10:48","slug":"huile-dolive-tous-les-records-pour-lor-liquide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/magazine\/sous-le-zoom\/huile-dolive-tous-les-records-pour-lor-liquide\/","title":{"rendered":"Huile d\u2019olive : tous les records pour l\u2019Or liquide en 2023"},"content":{"rendered":"

Huile d\u2019olive : <\/strong><\/span> tous les records pour l\u2019Or liquide <\/strong><\/span>en 2023<\/strong><\/span><\/p>\n

L\u2019huile d\u2019olive compte pour moins de 3\u00a0% du march\u00e9 mondial des huiles v\u00e9g\u00e9tales. Elle reste cependant tr\u00e8s recherch\u00e9e pour les usages alimentaires notamment dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en et la denr\u00e9e a vu son cours exploser en 2023.<\/span><\/p>\n

L\u2019huile d\u2019olive n\u2019a jamais aussi bien m\u00e9rit\u00e9 son surnom d\u2019or liquide. En 2023, cet ingr\u00e9dient alimentaire a vu son prix atteindre un niveau sans pr\u00e9c\u00e9dent. Selon les donn\u00e9es de march\u00e9 trait\u00e9es par l\u2019Agence Ecofin<\/em>, le prix moyen de la tonne d\u2019huile a grimp\u00e9 de 72\u00a0% l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re \u00e0 7\u2009709\u00a0$.<\/span><\/p>\n

Dans les d\u00e9tails, les cours ont connu une hausse successive sur les 10 premiers mois de l\u2019ann\u00e9e passant de 5\u2009893\u00a0$ \u00e0 9\u2009145\u00a0$ avant d\u2019atteindre un sommet historique en d\u00e9cembre dernier (9\u2009468,73\u00a0$). Au total, depuis 2020, le prix moyen de la tonne de l\u2019huile d\u2019olive aura presque tripl\u00e9 partant d\u2019un niveau de 2\u2009628\u00a0$.<\/span><\/p>\n

\"Huile<\/span><\/p>\n

\u00c0 l\u2019origine de cette flamb\u00e9e in\u00e9dite, les probl\u00e8mes climatiques qui ont affect\u00e9 la production mondiale. En Espagne, premier fournisseur, le Conseil international de l\u2019olive (IOC) indique que la r\u00e9colte a chut\u00e9 d\u2019environ 56\u00a0% en 2022\/2023 passant d\u2019environ 1,5 million de tonnes \u00e0 666\u2009000 tonnes, un niveau de production consid\u00e9r\u00e9 comme \u00ab\u2009le pire du si\u00e8cle<\/em>\u2009\u00bb en raison d\u2019une grave s\u00e9cheresse.<\/span><\/p>\n

Entre vague de chaleur et d\u00e9ficit hydrique, les producteurs ont v\u00e9cu une ann\u00e9e difficile marqu\u00e9e aussi par une hausse des prix des carburants, des engrais et de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9. Du c\u00f4t\u00e9 des autres fournisseurs majeurs, la situation n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 beaucoup plus reluisante.<\/span><\/p>\n

En Italie, l\u2019offre a \u00e9t\u00e9 amput\u00e9e de 26,7\u00a0% \u00e0 241\u2009000 tonnes. La Gr\u00e8ce est le seul pays de l\u2019UE qui a connu une hausse de sa production avec 345\u2009000 tonnes (48\u00a0% de plus).<\/span><\/p>\n

Du c\u00f4t\u00e9 du Maroc et de la Tunisie, la production a chut\u00e9 respectivement de 43\u00a0% et de 25\u00a0% \u00e0 107\u2009000 tonnes et 180\u2009000 tonnes toujours en raison de la situation climatique pr\u00e9occupante.<\/span><\/p>\n

Globalement, les difficult\u00e9s des pays producteurs ont entra\u00een\u00e9 une forte contraction de la production mondiale \u00e0 2,5 millions de tonnes en 2022\/2023, soit pr\u00e8s d\u2019un million de tonnes de moins qu\u2019un an plus t\u00f4t. Par ailleurs, la consommation a aussi recul\u00e9 de pr\u00e8s de 15\u00a0% pour se situer \u00e0 2,8 millions de tonnes.<\/span><\/p>\n

S\u2019agissant des perspectives pour cette ann\u00e9e, certains observateurs tablent sur un ralentissement du rallye des prix. En 2023\/2024, on devrait assister \u00e0 la remont\u00e9e de la production en Espagne, en Italie, en Tunisie et au Portugal.<\/span><\/p>\n

Et si cette embellie ne suffira pas \u00e0 enrayer le d\u00e9clin de l\u2019offre mondiale, il faut indiquer que la consommation devrait aussi chuter en 2023\/2024 \u00e0 pr\u00e8s de 2,7 millions de tonnes.<\/span><\/p>\n

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L\u2019huile d\u2019olive compte pour moins de 3\u00a0% du march\u00e9 mondial des huiles v\u00e9g\u00e9tales. Elle reste cependant tr\u00e8s recherch\u00e9e pour les usages alimentaires notamment dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en et la denr\u00e9e a vu son cours exploser en 2023.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":64527,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","footnotes":""},"categories":[74],"tags":[1056,300,2570,6105],"class_list":["post-64525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-sous-le-zoom","tag-agriculteurs","tag-agroalimentaire","tag-huile-dolive","tag-or-liquide"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64525"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64525\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}