{"id":58473,"date":"2022-08-31T20:45:58","date_gmt":"2022-08-31T19:45:58","guid":{"rendered":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/?p=58473"},"modified":"2022-08-31T20:58:38","modified_gmt":"2022-08-31T19:58:38","slug":"deuxieme-edition-du-festival-de-la-figue-de-barbarie-a-kasserine-le-sultan-des-fruits-un-moteur-de-developpement-regional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/news\/deuxieme-edition-du-festival-de-la-figue-de-barbarie-a-kasserine-le-sultan-des-fruits-un-moteur-de-developpement-regional\/","title":{"rendered":"Deuxi\u00e8me \u00e9dition du Festival \u00a0de la figue de Barbarie \u00e0 Kasserine:\u00a0Le sultan des fruits, un moteur de d\u00e9veloppement r\u00e9gional"},"content":{"rendered":"

Deuxi\u00e8me \u00e9dition du Festival <\/strong><\/span>\u00a0de la figue de Barbarie \u00e0 Kasserine:\u00a0<\/strong><\/span>Le sultan des fruits, un moteur de d\u00e9veloppement r\u00e9gional <\/strong><\/span><\/p>\n

Le gouvernorat de Kasserine a accueilli les 25 et 26 ao\u00fbt 2022 la deuxi\u00e8me \u00e9dition du Festival de la figue de Barbarie. Au programme du Festival figuraient une expo-vente des entreprises du secteur, plusieurs activit\u00e9s culturelles et gastronomiques ainsi qu\u2019un s\u00e9minaire sur la nouvelle AOC pour la figue de Barbarie de Zelfen, qui est en cours de pr\u00e9paration. Un des moments forts du Festival a \u00e9t\u00e9 le \u00abConcours de la meilleure p\u00e2tisserie \u00e0 base de figue de Barbarie \u00bb. Le premier prix a \u00e9t\u00e9 remport\u00e9 par une p\u00e2tisserie de la ville de Kasserine pour le cheese cake \u00e0 la figue de barbarie. Le festival a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 par l\u2019Association Nationale pour le D\u00e9veloppement du Cactus (ANADEC Tunisie) avec l\u2019appui du projet PAMPAT (ONUDI\/SECO). <\/em><\/span><\/p>\n

Tunis \u2013 30 ao\u00fbt 2022\u00a0:<\/em> Le gouvernorat de Kasserine a accueilli les 25 et 26 ao\u00fbt 2022 la deuxi\u00e8me \u00e9dition du Festival de la figue de Barbarie, qui s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e dans la r\u00e9gion de Zelfen. Avec ses 30\u00a0000 hectares de superficies plant\u00e9es en cactus, Zelfen repr\u00e9sente la plus importante localit\u00e9 de \u00a0production de figue de barbarie\u00a0\u00e0 Kasserine. Le gouvernorat de Kasserine avec ses 100\u00a0000 hectares occupe quant \u00e0 lui la premi\u00e8re place en production au niveau national aussi bien en ce qui concerne la figue de barbarie conventionnelle que celle certifi\u00e9e biologique.\u00a0<\/span><\/p>\n

Initi\u00e9 par l\u2019Association Nationale pour le D\u00e9veloppement du Cactus (ANADEC Tunisie) avec l\u2019appui du projet PAMPAT (ONUDI\/SECO), le festival de la figue de Barbarie vise \u00e0 mettre en avant les opportunit\u00e9s offertes par la culture du hindi<\/em> ou du sultan des fruits<\/em>, notamment en ce qui concerne la cr\u00e9ation de nouveaux projets d\u2019investissement dans diff\u00e9rents secteurs prometteurs, \u00e0 savoir l\u2019agro-alimentaire, le cosm\u00e9tique ainsi que l\u2019alimentation de b\u00e9tail.<\/span><\/p>\n

\"Deuxi\u00e8meL\u2019inauguration officielle de cette manifestation a \u00e9t\u00e9 assur\u00e9e par Monsieur le Gouverneur de Kasserine, qui a mis en avant le r\u00f4le que joue la figue de barbarie pour le d\u00e9veloppement local dans le gouvernorat\u00a0: \u00abActuellement la fili\u00e8re de la figue de barbarie peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme une locomotive \u00e9conomique \u00e0 l\u2019export. Des produits innovants comme l\u2019huile de p\u00e9pins de figue de barbarie bio, qui \u00e9tait m\u00e9connu jusqu\u2019\u00e0 r\u00e9cemment sont en train de concurrencer les produits classiques \u00e0 l\u2019export. <\/em><\/span><\/p>\n

La transformation industrielle de la figue de Barbarie a commenc\u00e9 il y a quelques ann\u00e9es \u00e0 Kasserine, mais aujourd\u2019hui l\u2019importance \u00e9conomique de l\u2019industrie du hindi a pris une envergure nationale. Nous sommes fiers d\u2019\u00eatre les pionniers qui montrent la voie aux autres gouvernorats.<\/em>\u00bb En effet, \u00e0 Kasserine on trouve aujourd\u2019hui 12 entreprises sp\u00e9cialis\u00e9es dans la valorisation de la figue de Barbarie. Ces soci\u00e9t\u00e9s s\u2019orientent pour la plupart vers l\u2019export en Europe\u00a0; mais les produits kasserinois issus de la figue de Barbarie se commercialisent sur les cinq continents, y compris l\u2019Australie.<\/span><\/p>\n

Il s\u2019agit de la fili\u00e8re industrielle qui se d\u00e9veloppe le plus rapidement \u00e0 Kasserine. D\u2019ailleurs les entrepreneurs kasserinois explorent un nombre grandissant de mod\u00e8les de distribution \u00e0 l\u2019international et sont m\u00eame en train de bien se positionner sur des plateformes internationales de commercialisation.<\/span><\/p>\n

Au programme du Festival figuraient plusieurs activit\u00e9s culturelles notamment des spectacles \u00e9questres et folkloriques, des comp\u00e9titions de tir aux plateaux et des r\u00e9cits de po\u00e9sie populaire. <\/span><\/p>\n

Un des moments forts du Festival a \u00e9t\u00e9 le \u00abconcours de la meilleure p\u00e2tisserie \u00e0 base de figue de Barbarie\u00a0\u00bb. En lice \u00e9tait une vingtaine de g\u00e2teaux, galettes, mousses, biscuits, baklawas, sabl\u00e9s et d\u2019autres desserts \u00e0 base de figue de Barbarie pr\u00e9par\u00e9s par des p\u00e2tisseries situ\u00e9es \u00a0dans le gouvernorat de Kasserine. <\/span><\/p>\n

Le premier prix a \u00e9t\u00e9 remport\u00e9 par la p\u00e2tissi\u00e8re Mme. Oumaima Bannani qui d\u00e9tient la Casa del Dolce<\/em> au centre ville de Kasserine pour son d\u00e9licieux \u00abcheese cake \u00e0 la figue de barbarie\u00bb. Ce dessert a surpris les membres du \u00a0jury en mettant en avant les saveurs du\u00a0 produit de terroir phare de la r\u00e9gion dans \u00a0une recette innovante.<\/span><\/p>\n

A l\u2019occasion de l\u2019expo-vente \u00e0 laquelle ont pris part plusieurs entreprises de la fili\u00e8re venues de diff\u00e9rentes r\u00e9gions de la Tunisie, les visiteurs ont pu d\u00e9couvrir le vinaigre amincissant, la poudre de raquettes, le sirop, la confiture, le jus, le miel, le caf\u00e9 de p\u00e9pins de figue de barbarie ainsi qu\u2019une large gamme de produits cosm\u00e9tiques produits \u00e0 partir des p\u00e9pins de figue de barbarie.<\/span><\/p>\n

Le festival a \u00e9t\u00e9 \u00e9galement une occasion pour pr\u00e9senter l\u2019Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e (AOC) pour la figue de Barbarie de Zelfen qui est en train d\u2019\u00eatre d\u00e9velopp\u00e9e. Lors d\u2019un s\u00e9minaire d\u00e9di\u00e9 \u00e0 ce nouveau label, le Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture (DGPA) et le GIFRUITS ont pr\u00e9sent\u00e9 le cadre l\u00e9gal concernant les AOC et les opportunit\u00e9s commerciales dont \u00a0b\u00e9n\u00e9ficient les produits lab\u00e9lis\u00e9s.<\/span><\/p>\n

L\u2019Association Nationale pour le D\u00e9veloppement du Cactus ANADEC est un des partenaires locaux cl\u00e9 engag\u00e9 dans le processus de d\u00e9veloppement de l\u2019AOC. Cette association a \u00e9galement jou\u00e9 un r\u00f4le significatif dans le processus d\u2019enregistrement aupr\u00e8s de l\u2019INNORPI de la norme tunisienne de l\u2019huile de p\u00e9pins de figue de barbarie (2021), qui est la seule norme de son genre au monde. <\/span><\/p>\n

L\u2019ANADEC<\/a> regroupe aujourd\u2019hui la grande majorit\u00e9 des op\u00e9rateurs tunisiens de la fili\u00e8re et exprime le dynamisme que vit la fili\u00e8re de la figue de barbarie en Tunisie. L\u2019ANADEC re\u00e7oit l\u2019appui du Projet d’Acc\u00e8s aux March\u00e9s des Produits Agroalimentaires et de Terroir (PAMPAT<\/a>) financ\u00e9 par le Secr\u00e9tariat d’Etat \u00e0 l’Economie de la Conf\u00e9d\u00e9ration Suisse (SECO) et mis en \u0153uvre par l’Organisation des Nations Unies pour le D\u00e9veloppement Industriel (ONUDI).<\/span><\/p>\n

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