{"id":57327,"date":"2022-05-08T23:23:09","date_gmt":"2022-05-08T22:23:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plumeseconomiques.com\/fr\/?p=57327"},"modified":"2022-05-08T23:23:09","modified_gmt":"2022-05-08T22:23:09","slug":"40-des-consommateurs-achetent-des-produits-veggies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/magazine\/sous-le-zoom\/40-des-consommateurs-achetent-des-produits-veggies\/","title":{"rendered":"40 % des consommateurs ach\u00e8tent des produits veggies"},"content":{"rendered":"

40 % des consommateurs ach\u00e8tent des produits veggies<\/strong><\/span><\/p>\n

Selon une nouvelle \u00e9tude, publi\u00e9e aux \u00c9tats-Unis, les consommateurs am\u00e9ricains se tournent de plus en plus vers des substituts v\u00e9g\u00e9taux de produits carn\u00e9s et\/ou laitiers<\/strong>. Au cours des six derniers mois, quatre personnes sur dix ont achet\u00e9 ce type de produits, preuve d\u2019un mouvement de fond en faveur d’un mode de vie plus sain.<\/span><\/p>\n

Ces donn\u00e9es, on les doit \u00e0 Acosta, soci\u00e9t\u00e9 de vente, de marketing et d\u2019\u00e9tudes de march\u00e9, sp\u00e9cialis\u00e9e dans l’industrie des biens de consommation. Les r\u00e9sultats de l\u2019\u00e9tude ont pu \u00eatre obtenus en suivant les comportements d\u2019achat de consommateurs participant \u00e0 l\u2019exp\u00e9rience, entre les 8 et 11 mars dernier. Premier enseignement\u00a0: pr\u00e9f\u00e9rer des substituts v\u00e9g\u00e9taux aux produits d\u2019origine animale a comme principale motivation le facteur sant\u00e9.<\/strong><\/span><\/p>\n

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\u00ab\u00a0Depuis la crise du COVID 19, les consommateurs se tournent vers un mode de vie plus sain<\/strong>\u00ab\u00a0, souligne Kathy Risch, vice-pr\u00e9sidente d’Acosta, charg\u00e9e de la veille \u00e9conomique. \u00ab\u00a0Gr\u00e2ce au flot continu d\u2019informations sur la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre, de nombreux consommateurs ont pris conscience des avantages potentiels \u00e0 long terme des alternatives \u00e0 la viande et aux produits laitiers ; c\u2019est ce qui explique cet essor des ventes de substituts v\u00e9g\u00e9taux. Au cours de la prochaine d\u00e9cennie, nous nous attendons encore \u00e0 une tr\u00e8s forte croissance de cette cat\u00e9gorie de produits<\/strong>, tout simplement parce que les consommateurs sont de plus en plus sensibilis\u00e9s sur ces questions.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

A la maison ou au restaurant\u202f: comment consomme-t-on les produits d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale\u202f?\u00a0\u00a0<\/strong><\/span><\/h5>\n

Selon la Plant Based Foods Association, le chiffre d’affaires de ce secteur s’\u00e9levait \u00e0 7 milliards de dollars en 2021, soit une augmentation de 27 % par rapport \u00e0 2019<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Quelques autres enseignements que l\u2019on peut tirer de l\u2019\u00e9tude d\u2019Acosta :\u00a0<\/span><\/p>\n