{"id":52114,"date":"2021-05-17T19:44:48","date_gmt":"2021-05-17T18:44:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plumeseconomiques.com\/fr\/?p=52114"},"modified":"2021-05-17T19:49:52","modified_gmt":"2021-05-17T18:49:52","slug":"52114-etudes-de-marches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/Dossier\/52114-etudes-de-marches\/","title":{"rendered":"Etudes de march\u00e9s\u00a0: de grandes opportunit\u00e9s d\u2019exportation pour les produits de terroir tunisiens"},"content":{"rendered":"

Etudes de march\u00e9s\u00a0: de grandes opportunit\u00e9s d\u2019exportation pour les produits de terroir tunisiens<\/b><\/h2>\n

Des \u00e9tudes de march\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9es dans le cadre du projet PAMPAT 2 (ONUDI-SECO) pour identifier les destinations \u00e0 l\u2019exportation les plus prometteuses pour diff\u00e9rents produits de terroir tunisiens. Plusieurs march\u00e9s cible ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s pour les produits suivants\u00a0: la p\u00e2te de dattes, le sirop de dattes, la poudre de dattes, les tomates s\u00e9ch\u00e9es en vrac ou conditionn\u00e9es \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive ainsi que la grenade fra\u00eeche, le jus de grenade et le sirop de grenade. Ces produits pr\u00e9sentent un fort potentiel de commercialisation en Europe, en Am\u00e9rique du Nord, en Russie et aux pays du Golfe.\u00a0 Les trois \u00e9tudes ainsi que neuf guides d\u2019acc\u00e8s aux march\u00e9s sont publi\u00e9s en ligne sur le site <\/span><\/i>www.pampat.tn\/documents-telechargeables-produits-de-terroir<\/span><\/i><\/a>\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Les principaux produits agroalimentaires \u00e0 l\u2019exportation en Tunisie sont l\u2019huile d\u2019olive et les dattes fra\u00eeches. Les autres produits sont class\u00e9s loin derri\u00e8re. N\u00e9anmoins, il y a plusieurs produits du terroir tunisien qui ont un fort potentiel sur les march\u00e9s ext\u00e9rieurs et qui peuvent devenir les nouveaux porte-drapeaux de la gastronomie tunisienne.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Dans le cadre du projet PAMPAT 2 des \u00e9tudes ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es pour cerner la demande et pour identifier les pays les plus prometteurs pour diff\u00e9rents produits de terroir s\u00e9lectionn\u00e9s issus des fili\u00e8res de la grenade, des d\u00e9riv\u00e9s de dattes et des tomates s\u00e9ch\u00e9es. Le projet PAMPAT 2 a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 en 2020 pour am\u00e9liorer la commercialisation des produits typiquement tunisiens. Ce projet est financ\u00e9 par le Secr\u00e9tariat d\u2019Etat \u00e0 l\u2019Economie Suisse et mis en \u0153uvre par l\u2019Organisation des Nations Unies pour le D\u00e9veloppement Industriel en collaboration avec le Minist\u00e8re de l\u2019Economie, le Minist\u00e8re de l\u2019Industrie et le Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture et d\u2019autres organismes comme le CEPEX, l\u2019APIA, le GICA, le GIFRUITS et le GIDATTES.<\/span><\/p>\n

La grenade tunisienne dispose de plusieurs atouts pour se positionner \u00e0 l\u2019international. La Tunisie est class\u00e9e parmi les 10 premiers producteurs mondiaux de grenades et la production nationale ne cesse d\u2019augmenter. M\u00eame si les exportations ont connu une l\u00e9g\u00e8re \u00e9volution au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, le taux d\u2019exportation reste faible et repr\u00e9sente moins de 10% de la production. Les \u00e9tudes de march\u00e9s ont permis de r\u00e9v\u00e9ler que la grenade fra\u00eeche tunisienne a de grandes chances de pouvoir se positionner sur le march\u00e9 russe, le march\u00e9 britannique et le march\u00e9 n\u00e9erlandais. En effet, la Russie est le premier pays importateur mondial des grenades fra\u00eeches avec un taux de croissance des importations de 100% entre 2016 et 2018. En parall\u00e8le, la Tunisie pourrait \u00e9galement d\u00e9velopper la production\u00a0 du jus de grenade pour lequel la\u00a0 demande \u00e0 l\u2019international est de plus en plus importante \u00e0 cause de ses propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes. Les march\u00e9s les plus porteurs pour ce produit sont l\u2019Allemagne, les Pays Bas, le Royaume Uni et la France. Ces pays sont en effet les leaders europ\u00e9ens en mati\u00e8re d\u2019importation de jus issus des super-fruits. Le sirop de grenade est \u00e9galement un produit tr\u00e8s demand\u00e9 notamment sur les march\u00e9s du\u00a0 Royaume Uni, de\u00a0 l\u2019Allemagne et de la France.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le march\u00e9 mondial des sirops connait une importante croissance\u00a0 qui pourra atteindre un taux de 25% \u00e0 l\u2019horizon 2025. Ainsi parmi les produits phare \u00e0 l\u2019exportation de la fili\u00e8re d\u00e9riv\u00e9s de dattes on retrouve \u00e9galement le sirop de dattes qui est sp\u00e9cialement demand\u00e9 sur les march\u00e9s canadien, \u00e9mirati et qatarien. Le Qatar\u00a0 repr\u00e9sente\u00a0 aujourd\u2019hui la principale destination des exportations tunisiennes de sirop de dattes. Par ailleurs, la poudre de dattes tunisienne, qui constitue un substitut du sucre blanc, a \u00e9galement de grandes chances de r\u00e9ussite sur les march\u00e9s internationaux et notamment en France, aux Etats Unis et en Allemagne o\u00f9 on recherche de plus en plus d\u2019aliments bons pour la sant\u00e9. En effet, l\u2019Hexagone qui est en train d\u2019adopter des strat\u00e9gies nationales pour r\u00e9duire la consommation du sucre est le leader europ\u00e9en en consommation de dattes. La France, l\u2019Allemagne et les Etats Unis sont \u00e9galement les destinations les plus prometteuses pour la p\u00e2te de dattes. Parmi les d\u00e9riv\u00e9s de dattes tunisiens, ce produit reste jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent en t\u00eate de liste des produits export\u00e9s.\u00a0 Entre 2014 et 2018 la valeur des exportations de la p\u00e2te de dattes tunisienne a tripl\u00e9. En effet, le cr\u00e9neau des d\u00e9riv\u00e9s de dattes offre beaucoup d\u2019opportunit\u00e9s \u00e0 la Tunisie\u00a0; il permet de valoriser les 30\u00a0000 tonnes d\u2019\u00e9carts de tri issus du conditionnement des dattes fra\u00eeches. Apr\u00e8s leur transformation, ces \u00e9carts de tri peuvent g\u00e9n\u00e9rer jusqu\u2019\u00e0 4 \u00e0 5 fois plus de revenus.\u00a0<\/span><\/p>\n

Une autre fili\u00e8re qui pourrait \u00e9galement se d\u00e9velopper davantage sur les march\u00e9s internationaux est celle des tomates s\u00e9ch\u00e9es. 90% de la production nationale est aujourd\u2019hui export\u00e9e vers l\u2019Italie. La fili\u00e8re tunisienne reste donc tr\u00e8s d\u00e9pendante de la demande italienne, de l\u2019offre des pays concurrents et des prix fix\u00e9s chaque ann\u00e9e par les importateurs. Par cons\u00e9quent, la diversification des march\u00e9s cibles s\u2019impose. Selon les \u00e9tudes de march\u00e9s, les producteurs tunisiens de tomates s\u00e9ch\u00e9es en vrac ou en poudre pourraient cibler en particulier l\u2019Allemagne, qui est le 2<\/span>\u00e8me<\/span> pays importateur mondial apr\u00e8s l\u2019Italie. D\u2019ailleurs, les importateurs allemands paient jusqu\u2019\u00e0 60% plus cher que les importateurs italiens. La r\u00e9mun\u00e9ration est \u00e9galement plus attractive\u00a0 aux Etats Unis, un autre pays cible pour les exportateurs tunisiens.\u00a0<\/span><\/p>\n

Aujourd\u2019hui, la Tunisie se focalise sur les exportations des tomates s\u00e9ch\u00e9es en vrac, alors que la valeur du produit conditionn\u00e9 peut conna\u00eetre une augmentation pouvant aller jusqu\u2019\u00e0 500%. Les march\u00e9s cibles les plus prometteurs pour les tomates s\u00e9ch\u00e9es conditionn\u00e9es \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive sont le Royaume Uni, qui est le premier importateur mondial, la France et l\u2019Allemagne. Il est \u00e0 noter qu\u2019 entre 2016 et 2019, les importations fran\u00e7aises ont connu une augmentation de plus de 40%\u00a0<\/span><\/p>\n

La demande existe pour les produits de terroir tunisiens, mais elle peut seulement \u00eatre saisie, si ce secteur s\u2019oriente vers la qualit\u00e9, la diversification, le marketing et la recherche de nouvelles niches de march\u00e9s. D\u2019ailleurs, il faut souligner que les produits certifi\u00e9s biologiques sont de plus en plus recherch\u00e9s. Les plus grands march\u00e9s mondiaux pour les produits biologiques sont les EEUU suivi par l\u2019Allemagne, la France, la Chine et l\u2019Italie. D\u2019une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, en Europe la consommation des produits bio est en train d\u2019augmenter beaucoup plus vite que la production, ce qui implique une forte \u00e9volution des importations. Mais plusieurs nouvelles opportunit\u00e9s pour les produits biologiques se pr\u00e9sentent sur d\u2019autres march\u00e9s cibles notamment en Russie o\u00f9 la consommation bio est en train d\u2019augmenter en moyenne de 20% par ann\u00e9e, ou encore aux Emirats Arabes Unis qui connait un taux de croissance annuel de presque 8%. La certification biologique constitue ainsi un atout majeur pour mieux positionner les produits de terroir tunisiens sur les march\u00e9s d\u2019exportation.\u00a0<\/span><\/p>\n

Les trois \u00e9tudes ainsi que les neuf guides d\u2019acc\u00e8s aux march\u00e9s sont publi\u00e9s en ligne sur le site web <\/span>www.pampat.tn\/documents-telechargeables-produits-de-terroir<\/span><\/i><\/a> pour permettre aux op\u00e9rateurs tunisiens de mieux conna\u00eetre les exigences des diff\u00e9rents march\u00e9s et pouvoir ainsi mieux positionner leurs produits sur de nouvelles destinations. Le projet PAMPAT 2 en \u00e9troite collaboration avec le Swiss Import Promotion Programme (SIPPO) vise \u00e0 accompagner les entreprises tunisiennes pour acc\u00e9der \u00e0 un nombre grandissant de march\u00e9s avec une gamme de produits \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e.<\/span><\/p>\n