{"id":44785,"date":"2019-09-07T12:21:48","date_gmt":"2019-09-07T11:21:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plumeseconomiques.com\/fr\/?p=44785"},"modified":"2019-09-07T12:21:52","modified_gmt":"2019-09-07T11:21:52","slug":"la-figue-de-djebba-aoc-marque-une-fierte-pour-toute-la-tunisie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plumeseconomiques.com\/fr\/regions\/la-figue-de-djebba-aoc-marque-une-fierte-pour-toute-la-tunisie\/","title":{"rendered":"La Figue de Djebba AOC marque une fiert\u00e9 pour toute la Tunisie"},"content":{"rendered":"\n

La Figue de Djebba AOC marque une fiert\u00e9 pour toute la Tunisie<\/strong><\/p>\n

Un \u00e9v\u00e8nement gastronomique sous le th\u00e8me \u00abHymne \u00e0 la Figue de Djebba AOC\u00bb s\u2019est tenu le jeudi 5 septembre 2019 dans \u00e0 Gammarth. <\/em><\/p>\n

La soir\u00e9e a \u00e9t\u00e9 anim\u00e9e par des chefs de renomm\u00e9e de l\u2019Acad\u00e9mie Nationale de Cuisine (ANC) et a \u00e9t\u00e9 rehauss\u00e9e par la pr\u00e9sence de Messieurs les Ambassadeurs de France, d\u2019Italie et du Japon.Au menu \u00e9taient l\u2019espadon dans sa feuille de figues, la caille mi-figue mi-raisin, la madmouja \u00e0 la figue s\u00e9ch\u00e9e, le zrir \u00e0 la p\u00e2te de figues et beaucoup d\u2019autres plats. <\/em><\/p>\n

Les amateurs des produits de terroir pourront d\u00e9guster des plats \u00e0 base de figue de Djebba AOC jusqu\u2019\u00e0 dimanche 8 septembre 2019 \u00e0 Gammarth.<\/em><\/p>\n

Depuis quelques ann\u00e9es, la figue de Djebba est devenue le fruit vedette de l\u2019\u00e9t\u00e9. M\u00e9connue jusqu\u2019\u00e0 quelques ann\u00e9es en arri\u00e8re, aujourd\u2019hui ce produit de terroir est bien positionn\u00e9 sur les march\u00e9s et fait la fiert\u00e9 de toute la Tunisie.<\/p>\n

Pour la deuxi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive les chefs de l\u2019Acad\u00e9mie Nationale de Cuisine (ANC) ont organis\u00e9 un \u00e9v\u00e8nement gastronomique pour f\u00eater ce fruit.\u00a0 La soir\u00e9e sous le th\u00e8me \u00abHymne \u00e0 la Figue de Djebba AOC\u00bb s\u2019est tenue le jeudi 5 septembre 2019 \u00e0 Gammarth et a \u00e9t\u00e9 rehauss\u00e9e par la pr\u00e9sence de Messieurs les Ambassadeurs de France, d\u2019Italie et du Japon.<\/p>\n

L\u2019\u00e9v\u00e9nement a compt\u00e9 avec l\u2019appui du Projet d\u2019Acc\u00e8s aux March\u00e9s des Produits Agroalimentaires et de Terroir (PAMPAT<\/a>), financ\u00e9 par le Secr\u00e9tariat d\u2019Etat \u00e0 l\u2019Economie Suisse (SECO) et mis en \u0153uvre \u00e0 Djebba par l\u2019Organisation des Nations Unies pour le D\u00e9veloppement Industriel (ONUDI) en \u00e9troite collaboration avec la Direction G\u00e9n\u00e9rale de la Production Agricole (DGPA) relevant du Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture et le GIFRUITS.<\/p>\n

Les chefs cuisiniers de l\u2019ANC ont concoct\u00e9 des plats tr\u00e8s innovants pour sublimer la figue de Djebba AOC sous toutes ses formes. Au menu \u00e9taient l\u2019espadon dans sa feuille de figues, la caille mi-figue mi-raisain, la madmouja <\/em>\u00e0 la figue s\u00e9ch\u00e9e, le zrir<\/em> \u00e0 la p\u00e2te de figues et beaucoup d\u2019autres plats.<\/p>\n

En marge des s\u00e9ances de showcooking les participants \u00e0 l\u2019\u00e9v\u00e9nement ont eu l\u2019opportunit\u00e9 de d\u00e9couvrir toute la gamme des produits de terroir du village de montagne Djebba. Dans le cadre d\u2019une expo-vente les producteurs et productrices djebbaois ont mis en avant les figues s\u00e9ch\u00e9es au soleil, la confiture de figues et les p\u00e2tisseries locales notamment le makhroud<\/em> et la samsa<\/em> fourr\u00e9s de figues s\u00e9ch\u00e9es.En effet, les amateurs des produits de terroir trouvent certainement leur bonheur \u00e0 Djebba; plusieurs op\u00e9rateurs locaux ont gagn\u00e9 au total six m\u00e9dailles au Concours Tunisien des Produits du Terroir 2019 gr\u00e2ce aux cr\u00e9ations autour de la figue de Djebba.<\/p>\n

Professeur Leila Alouane, nutritionniste, a pour sa part mis en avant les bienfaits de la figue sur la sant\u00e9 mettant l\u2019accent sur la richesse de ces fruits en vitamines et en fibres ainsi que son fort pouvoir antioxydant.<\/p>\n

La figue de Djebba est le seul fruit certifi\u00e9e avec le label AOC (appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e) en Tunisie. La vari\u00e9t\u00e9 de figues Bouhouli, unique dans le monde entier, ne pousse que dans le pittoresque village de montagne Djebba perch\u00e9 \u00e0 700 m\u00e8tres de hauteur.<\/p>\n

Le label AOC est un signe distinctif attribu\u00e9 par le Minist\u00e8re de l\u2019Agriculture pour prot\u00e9ger le patrimoine agroalimentaire et donner une reconnaissance aux v\u00e9ritables produits du terroir ancr\u00e9s dans leurs r\u00e9gions. La figue de Djebba AOC a permis de faire parler du village, am\u00e9liorer sa visibilit\u00e9 et encourager le d\u00e9veloppement \u00e9conomique, culturel et touristique. D\u2019une c\u00f4t\u00e9 les prix des figues ont doubl\u00e9 et ont permis d\u2019augmenter les revenus des djebbaois\u00a0; de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9, le village attire chaque fois plus de touristes.<\/p>\n

En effet, les plaisirs du palais ne constituent pas l’unique raison pour laquelle Djebba attire chaque fois plus de visiteurs. Djebba dispose \u00e9galement de plusieurs sites d’int\u00e9r\u00eat touristique tel que le barrage, les ruines romaines, les sources d’eau de montagne ou encore les anciennes propri\u00e9t\u00e9s et maisons des P\u00e8res Blancs. La situation g\u00e9ographique de Djebba, \u00e0 seulement 30 kilom\u00e8tres du tr\u00e8s connu site arch\u00e9ologique romain de Dougga, fait du village une destination \u00e0 fort potentiel qui peut \u00eatre int\u00e9gr\u00e9e dans les circuits touristiques du Nord-Ouest de la Tunisie.<\/p>\n

Pour porter haut le drapeau de la r\u00e9gion, Miss B\u00e9ja 2018 et Miss International \u00e9taient \u00e9galement pr\u00e9sentes \u00e0 la soir\u00e9e qui a consacr\u00e9e la figue de Djebba comme fiert\u00e9 pour toute la Tunisie. En effet, la figue de Djebba est m\u00eame en train de se positionner sur les march\u00e9s \u00e9trangers. Une partie importante des figues AOC s\u2019exportent.<\/p>\n

Pour prot\u00e9ger la figue de Djebba \u00e0 l\u2019international, les autorit\u00e9s tunisiennes ont initi\u00e9 les proc\u00e9dures pour enregistrer cette figue unique dans l\u2019arrangement de Lisbonne qui concerne la protection des appellations d\u2019origine.<\/p>\n

Aujourd’hui les djebbaois ont pris conscience du potentiel de leur produit phare et cherchent \u00e0 aller encore plus loin. L\u2019association locale \u00ab\u00a0Festival Karmous Djebba\u00a0\u00bb g\u00e8re au niveau local toutes les activit\u00e9s de contr\u00f4le et valorisation de la figue de Djebba AOC. \u00abNotre figue a toujours \u00e9t\u00e9 une fiert\u00e9 pour tous les djebbaois qui la produisent depuis des g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n

Ce qui a chang\u00e9 c\u2019est qu\u2019aujourd\u2019hui la figue de Djebba AOC fait la fiert\u00e9 de toute la Tunisie.\u00bb explique M. Faouzi Djebbi, pr\u00e9sident de l\u2019association.<\/p>\n

La cons\u00e9cration de la figue de Djebba AOC continuera jusqu\u2019\u00e0 dimanche 8 septembre 2019. L\u2019h\u00f4tel a inscrit dans sa carte des recettes d\u00e9velopp\u00e9es par des Chefs de renomm\u00e9es qui seront pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 base de figue de Djebba AOC et qui pourront \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s par tous les amateurs des produits de terroir.<\/p>\n