La capacité de transformation de l’unité de séchage du lait à Mornaguia sera portée de 80 mille litres par jour actuellement à 150 mille litres à la fin du mois de janvier 2016, tout en préservant cette moyenne au cours des deux prochains mois (février et mars, a annoncé, mercredi, le ministre de l’industrie Zakaria Hamed.
Il a ajouté, dans une déclaration à la presse, en marge d’une visite sur le terrain qu’il a effectuée à l’unité précitée que l’ambition est d’atteindre une moyenne de quatre millions de litres par an.
Hamed a indiqué qu' »il s’agit de garantir la pérennité de l’activité de l’unité qui devrait se poursuivre pendant toute l’année a contrario des années précédentes lorsqu’elle avait connu des productions variables en raison de la non existence de surplus dans la production laitière ».
Il a estimé que l’augmentation de la capacité de transformation de l’unité de séchage du lait constitue l’un des principaux éléments d’un système de régulation adopté par le gouvernement pour mettre fin à la crise que connaît la filière du lait, vu la forte hausse des moyennes de production qui sont passées de 1,5 million de litres par mois à environ deux millions de litres pour la même période, soit un mois.
Le deuxième élément du système, selon le ministre de l’industrie, est d’abaisser les quantités du stock de lait dans les centrales qui a atteint environ 53,3 millions de litres au 10 janvier 2016 laitière dans une période qui enregistre une baisse de la production (69 millions de litres pendant la période de pointe de la production).
A ce titre, 7,5 millions de litres de lait ont été distribuées, tout en œuvrant à distribuer 9 millions de litres additionnelles aux écoles sur une période de trois mois à partir du mois en cours.
Le ministère a encore dit Hamed se réserve le choix d’opter pour l’exportation afin de maîtriser la hausse attendue de la production en mars prochain (période de pointe).
Le président directeur général de l’unité de séchage Khaled Ben Jemaa a, pour sa part, affirmé que des difficultés financières entravent l’action de l’unité qui a repris ses activités en janvier 2016.
Il a ajouté que le ministère de l’industrie s’est engagé à accorder le soutien matériel nécessaire à la première unité du genre en Tunisie.
L’unité de séchage comprend trois unités spécialisées respectivement dans l’analyse, la stérilisation et le séchage.